Brochettes de veau au Comté et tomates séchées

Ingrédients (pour 3 brochettes) :

 

  • 4 escalopes de veau fines ( le nombre d'escalope dépend de leur taille : on les coupe chacune en 2 ou 3 morceaux et on compte 3 morceaux par brochette et une brochette par personne)
  • 80 g de Comté
  • 9 petites tomates séchées à l'huile
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de poivron piquant moulu " la chinata"
  • 3 brins d'origan
  • sel, poivre

 

Préparation :

  • Couper chaque escalope en 2 ou 3 morceaux selon leur taille ( chaque morceau doit être suffisamment long pour être roulé ).
  • Détailler le comté en rectangles de 5 cm x 2cm, et 0.5cm d'épaisseur ( environ!!).
  • Poser un rectangle de Comté sur chaque morceau d'escalope, puis une tomate séchée, puis un 2ème rectangle de Comté.
  • Rouler délicatement le morceau d'escalope, en serrant bien, et enfiler-le sur une brochette. Faites de même avec les autres morceaux d'escalope, en faisant des brochettes de 3 roulés.
  • Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la poudre de poivron, l'origan haché, saler et poivrer.
  • Badigeonner la viande de cette marinade à l'aide d'un pinceau.
  • Réserver au frais.
  • Cuire au barbecue pendant 10 à 15 minutes ( selon l'épaisseur des escalopes), en retournant délicatement les brochettes.

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Fermeture magasin

 


Attention, suite à une fermeture de notre magasin pour travaux,

nous ne pourrons pas assurer les expéditions semaine 26.

Soit du lundi 26 juin au samedi 1er juillet.


Dernières expéditions le vendredi 23 juin.


Merci de votre compréhension.

 
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