Brochettes de veau au Comté et tomates séchées

Ingrédients (pour 3 brochettes) :

 

  • 4 escalopes de veau fines ( le nombre d'escalope dépend de leur taille : on les coupe chacune en 2 ou 3 morceaux et on compte 3 morceaux par brochette et une brochette par personne)
  • 80 g de Comté
  • 9 petites tomates séchées à l'huile
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de poivron piquant moulu " la chinata"
  • 3 brins d'origan
  • sel, poivre

 

Préparation :

  • Couper chaque escalope en 2 ou 3 morceaux selon leur taille ( chaque morceau doit être suffisamment long pour être roulé ).
  • Détailler le comté en rectangles de 5 cm x 2cm, et 0.5cm d'épaisseur ( environ!!).
  • Poser un rectangle de Comté sur chaque morceau d'escalope, puis une tomate séchée, puis un 2ème rectangle de Comté.
  • Rouler délicatement le morceau d'escalope, en serrant bien, et enfiler-le sur une brochette. Faites de même avec les autres morceaux d'escalope, en faisant des brochettes de 3 roulés.
  • Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la poudre de poivron, l'origan haché, saler et poivrer.
  • Badigeonner la viande de cette marinade à l'aide d'un pinceau.
  • Réserver au frais.
  • Cuire au barbecue pendant 10 à 15 minutes ( selon l'épaisseur des escalopes), en retournant délicatement les brochettes.

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Les services de livraisons étant particulirement chargés en cette fin d'année, nous vous conseillons d'anticiper vos commandes.


Ainsi, pour recevoir nos produits pour les fêtes de Noël, passez commande au plus tard le jeudi 19 décembre (8h00).


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