Brochettes de veau au Comté et tomates séchées

Ingrédients (pour 3 brochettes) :

• 4 escalopes de veau fines ( le nombre d'escalope dépend de leur taille : on les coupe chacune en 2 ou 3 morceaux et on compte 3 morceaux par brochette et une brochette par personne)
• 80 g de Comté
• 9 petites tomates séchées à l'huile
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de poivron piquant moulu " la chinata"
• 3 brins d'origan
• sel, poivre
  

Préparation :

• Couper chaque escalope en 2 ou 3 morceaux selon leur taille ( chaque morceau doit être suffisamment long pour être roulé ).
• Détailler le comté en rectangles de 5 cm x 2cm, et 0.5cm d'épaisseur ( environ!!).
• Poser un rectangle de Comté sur chaque morceau d'escalope, puis une tomate séchée, puis un 2ème rectangle de Comté.
• Rouler délicatement le morceau d'escalope, en serrant bien, et enfiler-le sur une brochette. Faites de même avec les autres morceaux d'escalope, en faisant des brochettes de 3 roulés.
• Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la poudre de poivron, l'origan haché, saler et poivrer.
• Badigeonner la viande de cette marinade à l'aide d'un pinceau.
• Réserver au frais.
• Cuire au barbecue pendant 10 à 15 minutes ( selon l'épaisseur des escalopes), en retournant délicatement les brochettes.